Il peut confier ces missions à un prestataire extérieur, ce qui est un gage de tranquillité et lui permet de bénéficier d'un service fiable et permanent. En effet, le prestataire prend également en charge la récupération des recettes. Le CE peut négocier qu'une part des recettes lui soit reversée.

Le CE fixe librement les prix de vente des produits. C'est donc le CE qui décide également s'il souhaite dégager ou non des bénéfices. Les distributeurs permettant un paiement par carte à puce ou piste magnétique sont de plus en plus répandus. Mais la mise en place de ces systèmes coûte relativement cher et le paiement en monnaie ont toujours la préférence.

En fait, même ceux qui sont équipés d'un paiement par carte sont souvent doublés de monnayeurs. Cela permet aux personnes de passage d'avoir accès aux distributeurs.

Les tendances : on note un renversement des tendances avec des utilisateurs qui consomment de plus en plus d'eau, des produits dits “ nutritionnels “, c'est-à-dire des produits allégés, et des produits lactés. Produits bio, light, frais ou issus du commerce équitable…n'hésitez pas à interroger les salariés sur leurs souhaits et goûts !