Ce sont des coopératives et des associations d'artisans et de paysans, des ONGs, des organisations intermédiaires de commercialisation, des ateliers d’insertion d’handicapés qui sont gérés démocratiquement. Il s’agit de personnes en situation de grande pauvreté et de grande vulnérabilité (intouchables, femmes seules, personnes handicapées…) souvent peu qualifiées.

Les Impacts
Pour les producteurs cet échange commercial implique de nombreux avantages :
• Une amélioration des conditions de vie
• Un renforcement des organisations de producteurs
• Une autonomisation, émancipation et resocialisation des plus démunis (le plus souvent des femmes)
• Permet une formation professionnelle ou une revalorisation des savoir-faire.
• Le développement des projets sociaux, éducatifs (écoles, centres de formations), sanitaires…