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DOMAINE A.CAILBOURDIN
 

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DOMAINE A.CAILBOURDIN

Maltaverne

RN 7

TRACY SUR LOIRE

58150

03 86 26 17 73

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Tarif Comité d'Entreprise

La propriété, créée par Alain Cailbourdin en 1980, rassemble aujourd’hui 16 hectares de vignes disséminées parmi les meilleurs coteaux de Pouilly-Fumé Ce vignoble est constitué pour moitié de vieilles vignes ( 40 à 70 ans), et pour moitié de vignes replantées depuis 1980.

Les différents coteaux sont vinifiés séparément et permettent de présenter quatre cuvées, chacune représentant un terroir et une expression aromatique distincte. La recherche de qualité est notre souci constant : Elle s’insinue dans les moindres détails tout au long de la chaîne de production, de la vigne à la cave.
Notre fil directeur est de mettre en évidence la qualité et la diversité de nos terroirs. Nos méthodes de travail, décrites dans les pages suivantes s'appuient sur cette volonté.

Un vin ne peut être grand que s'il a pour support la minéralité d'un terroir de qualité. L'art du métier de vigneron consiste à donner toutes ses chances aux raisins pour révéler ces qualités.

LES + DE NOS PRODUITS

Les vignes sont cultivées en utilisant des méthodes propices à valoriser chaque terroir :

Nous limitons les rendements par des amendements raisonnés, par une taille appropriée et par des ébourgeonnages sévères.
Nous organisons notre calendrier de travail dans le respect des cycles éco-biologiques.
L'entretien du sol est effectué selon les anciennes méthodes traditionnelles.
La protection phytosanitaire est raisonnée dans le respect de notre patrimoine et de son environnement.
Nous recherchons toujours une maturité optimale par une bonne exposition des raisins (Gestion du feuillage et étalement de la récolte dans l'espace), par une optimisation de la date de vendange et une répartition des vendanges sur plusieurs semaines pour respecter les différences de précocité de chaque parcelle.